Stap 3. We onderbouwen de houdbaarheid volgens de wetgeving, met een check: de challengetest

Na de productieontwikkeling en de voorspelling van de groeipotentie van Listeria monocytogenes, of andere relevante pathogenen start de onderbouwing van de voedselveiligheid, conform Inblad 85. Een challengetest is dan vaak onmisbaar. Tijdens een challengetest onderzoeken we hoe het daadwerkelijk is gesteld met de uitgroei van Listeria monocytogenes of andere relevante pathogenen in het product gedurende de gehele houdbaarheidstermijn. Eurofins Food, Feed, Water Benelux is als marktleider toonaangevend in challenge testing. Onze hoogstaande onderzoeksmethode leidt tot de meest nauwkeurige resultaten en hiermee voorkomen we verassingen achteraf.

Meer weten?

Heeft u interesse in onze dienstverlening? Neem contact met ons op via foodsafetysolutions@ftbnl.eurofins.com of via telefoonnummer: +31 (0) 888 31 03 30.

Eurofins Fresh & Safe 2.0

Met Eurofins bent u in staat om de veiligheid en versheid van uw voedsel en water naar het volgende niveau te brengen. Wij noemen dit Fresh & Safe 2.0!