Meer grip op kennis, minder stress bij audits 

In een sterke organisatie staat voedselveiligheid niet op zichzelf. Het wordt gedragen door de hele organisatie. Je mag vragen stellen, medewerkers delen inzichten en nieuwe eisen worden niet alleen ‘geïmplementeerd’, maar écht begrepen. Precies dat vormt het uitgangspunt van Eurofins Academy. Een leerplatform dat organisaties helpt om kennis structureel op te bouwen, actueel te houden en te verankeren in de dagelijkse praktijk. Maar hoe zorg je ervoor dat leren daadwerkelijk onderdeel wordt van je organisatiecultuur? En wat vraagt dat van management, QA en de werkvloer? In dit artikel vertellen Max van Leeuwen en Emeli Martens-Verlouw waarom leren volgens hen verder gaat dan een training volgen.

Volgens Max van Leeuwen, directeur van Eurofins Food Safety Solutions, vraagt die gezamenlijke verantwoordelijkheid voor voedselveiligheid om een andere kijk op leren. “De wereld van productveiligheid ontwikkelt zich continu. Wetgeving verandert, kwaliteitsstandaarden zoals GFSI worden aangescherpt en organisaties professionaliseren steeds verder. Bedrijven moeten aantoonbaar maken dat mensen goed zijn opgeleid, en vooral dat ze begrijpen wat ze doen. Die eis komt niet alleen terug in audits, maar is ook steeds explicieter verankerd in normen en standaarden rondom productveiligheid.”

"Hoe vertaal je wat je hebt gelezen naar je eigen praktijk? En hoe krijg je collega’s mee?"

Van ‘geïnformeerd zijn’ naar toepassen in de praktijk

In veel organisaties is informatie volop beschikbaar. Nieuwsbrieven, vakmedia, updates vanuit brancheorganisaties: kennis is er genoeg. “De vraag is alleen: hoe zorg je dat die kennis landt in de organisatie én daadwerkelijk wordt toegepast?”, stelt Emeli Martens-Verlouw, Manager Eurofins Academy. “Want hoe vertaal je wat je hebt gelezen naar je eigen praktijk? En hoe krijg je collega’s mee? Dat zijn herkenbare uitdagingen voor veel productiebedrijven. Auditors kijken steeds vaker of je zélf kunt uitleggen wat een eis betekent en hoe je eraan voldoet, ook als een consultant iets heeft uitgewerkt. Je mag expertise inhuren, maar je moet wel zelf kunnen uitleggen wat de impact is op jouw bedrijf en hoe je het implementeert.”

"Een training kan veel inzicht geven. Maar de echte winst zit in de vertaling naar de praktijk"

Van een training naar kennis die het dagelijkse werk makkelijker maakt

Volgens Max ligt de uitdaging niet in het verwerven van kennis, maar in wat er daarna gebeurt. “Een training kan veel inzicht geven. Maar de echte winst zit in de vertaling naar de praktijk. Wat betekent dit voor onze processen? Voor onze mensen? Voor de manier waarop we werken?  Dat is precies waar Eurofins Academy zich op toelegt. De focus verschuift van eenmalige training naar leren dat meebeweegt met de praktijk.” 

“Wij willen niet één keer iets uitleggen en dan weer verdwijnen. We willen naast teams staan. Meekijken in de praktijk, terugkomen op wat er speelt in audits of klachten, en daar opnieuw op trainen. Soms op de werkvloer, soms met het management. Een voorbeeld daarvan is de training Food Safety Culture voor hoger management. In veel organisaties ligt dit thema nog bij de QA-manager,” zegt Max. “Terwijl de verantwoordelijkheid juist bij directie en managementteams ligt. Voor die doelgroep maken we nu expliciet trainingen, zodat zij hun rol begrijpen en kunnen invullen. Dat wordt in de praktijk nog vaak gemist. Als leiderschap zichtbaar betrokken is bij leren, verandert ook de beleving binnen de organisatie. Zo wordt leren geen verplicht nummer, maar iets dat past bij het dagelijkse werk.”

"Pas als mensen begrijpen wat een eis betekent voor hún bedrijf, blijft kennis ook echt hangen"

“Pas als mensen begrijpen wat een eis betekent voor hún bedrijf, blijft kennis ook echt hangen”, vult Emeli aan. Daarmee raakt Eurofins Academy aan een belangrijk verschil binnen organisaties. “Voor QA-managers is de motivatie om te leren er meestal wel”, zegt ze. “Maar voor andere afdelingen is leren over voedselveiligheid vaak iets dat ‘erbij’ komt. Terwijl bijvoorbeeld bij productiemedewerkers juist veel impact zit.” Volgens Emeli ligt de sleutel daarom niet alleen in wát je leert, maar vooral in hóe je het aanbiedt. “Als je kunt laten zien wat het concreet betekent voor iemands eigen werk, wordt leren relevanter en effectiever. Dan wordt het geen ‘verplicht nummer’, maar iets dat helpt om je werk beter en met meer vertrouwen te doen.” 

Van kennis op papier, naar kennis in de praktijk

De oplossing zit volgens beide experts in hoe trainingen worden opgebouwd en ingezet. Niet als los moment, maar als onderdeel van een leerproces dat aansluit op de dagelijkse praktijk. “Onze trainingen zijn altijd maatwerk,” vertelt Emeli. “We werken met bouwblokken, verschillende niveaus en herhaling. De wetenschap achter learning & development zit echt verwerkt in onze trainingen.”
Daarnaast worden de trainingen ontwikkeld door specialisten die dagelijks bij klanten over de vloer komen. “We combineren onderwijskundige expertise met praktijkervaring,” aldus Emeli. “En we gebruiken waar mogelijk foto’s, processen en huisstijl van de klant zelf. Daardoor voelen trainingen alsof ze intern zijn gemaakt. Daarnaast gaat Eurofins Academy verder dan alleen voedselveiligheid, als leerpartner voor vraagstukken rondom veiligheid en -kwaliteit voor zowel het product als het proces.”

"Als QA-manager is het soms lastig te overzien wat je allemaal moet weten en kunnen"

Van e-learning tot kennisabonnement

Eurofins Academy biedt verschillende leeroplossingen: e-learning, live trainingen, maatwerktrajecten en kennisabonnementen. Dat varieert van losse modules tot meerjarige leerpaden, waarin medewerkers zich stap voor stap kunnen ontwikkelen binnen hun rol, van productiemedewerker tot senior teamleider of volwaardig QA-manager. Juist kennisabonnementen sluiten volgens Max en Emeli sterk aan bij de uitdagingen van deze tijd. “Als QA-manager is het soms lastig te overzien wat je allemaal moet weten en kunnen,” zegt Emeli. “Maar uiteindelijk raakt kennisontwikkeling de hele organisatie. Met een kennisabonnement zorgen we dat leren niet bij één persoon blijft liggen, maar dat we samen kijken welke afdelingen op welk moment ondersteuning nodig hebben. Wij zorgen dat je leert wat nodig is en niets mist. Je krijgt eigenlijk een tijdelijke collega erbij: iemand om mee te sparren, die je kunt bellen met lastige vragen en die bijvoorbeeld 4 keer per jaar langskomt. Niet iemand die het overneemt, maar iemand die samen met je bekijkt welke kennis en trainingen op dat moment nodig zijn en dat vertaalt naar concrete leeroplossingen.”

"Goede opleiding is geen kostenpost, maar een investering in rust en betrouwbaarheid"

Impact: vertrouwen, rust en kwaliteit

Volgens Emeli ligt de impact van goed leren vooral in wat het mensen oplevert in hun dagelijkse werk. “Wat we willen bereiken,” zegt Emeli, “is kwaliteit niet alleen bij de QA-afdeling ligt, maar breder wordt gedragen van directie tot productie en zich ook vertaalt in gedrag. Dat er vertrouwen is in het kwaliteitssysteem, minder stress bij audits en klantbezoeken, en dat mensen met meer zelfvertrouwen hun werk doen. Het leveren van kwaliteit kost geld,” zegt Emeli, “maar het níét leveren van kwaliteit kost uiteindelijk veel meer. Goede opleiding is daarin geen kostenpost, maar een investering in rust en betrouwbaarheid.” Max vult aan: “Op het gebied van voedselveiligheid concurreren we niet met elkaar. We hebben met z’n allen hetzelfde doel. En niemand kan expert zijn in alles wat er van je wordt gevraagd. Juist daarom is het belangrijk dat kennis zo wordt gedeeld dat mensen er in hun dagelijkse werk betere keuzes mee kunnen maken.” 

Meer weten over Eurofins Academy?

Ontdek hoe leren kan aansluiten op de dagelijkse praktijk van jouw team op https://www.eurofinsfoodtesting.nl/academy. Wil je sparren over jullie specifieke opleidingsvragen of een leertraject op maat? Neem dan contact op met Emeli Martens-Verlouw via academy@ftbnl.eurofins.com of 088-831 0330. Zij denkt graag met je mee over wat jouw team nodig heeft.